检测范围
面向餐饮净化设施、燃气燃油锅炉和工业炉窑，检测油烟、颗粒物、烟气黑度、硫氧化物、氮氧化物、一氧化碳及特征污染物，记录灶头或炉膛负荷、燃料、温度、氧含量、流量和治理设备状态，核算排放浓度与排放速率。
餐饮油烟与非甲烷总烃
在代表性经营负荷下采集排烟，测定油烟及相关有机物浓度。
对象与条件
餐饮厨房排烟和油烟净化设施 燃气、燃油和生物质锅炉 加热炉、窑炉、烘干和热处理设备 除尘、脱硫、脱硝及烟气处理系统
需要注意的限制
餐饮高峰、燃料切换和炉窑负荷会改变排放表现，需按目标时段组织监测。 单次或短期监测只能反映约定时段、点位和工况；季节、气象、原辅料、产能和治理设施变化需要重新评估监测安排 环境空气、废气与VOCs结论对应受检样品、约定采样范围和规定条件，报告同时记录抽样、采样时点、运输保存、现场工况和标准版本 环境空气、废气与VOCs出现产品配方、原料来源、工艺、批次、法规、使用条件或检测目的变更时，按变更内容更新样品和项目组合
检测时需要注意什么
实施流程
1. 核对烟道、灶头或炉窑负荷、燃料和处理设施；2. 在稳定经营或生产时段测量烟气参数并采样；3. 完成油烟、颗粒物、气态和特征污染物检测；4. 折算排放浓度速率并对照治理运行工况
餐饮负荷真实记录
采样期间记录实际开启灶头、菜品类型、烹饪方式、排风和净化设备状态。
燃料与炉温对应样品
锅炉和炉窑样品绑定燃料批次、投料、炉温、产量和含氧量，保持工况可追溯。
烟道气密性检查
采样前检查采样孔和管路漏气，油烟和颗粒物采样后执行空白与回收检查。
适用产品和使用场景
餐饮油烟、锅炉与工业炉窑适用于以下产品、业务阶段和质量问题。
适用产品和常见问题
- 餐饮厨房排烟和油烟净化设施
- 燃气、燃油和生物质锅炉
- 加热炉、窑炉、烘干和热处理设备
- 除尘、脱硫、脱硝及烟气处理系统
样品和资料要求
提交产品阶段、目标市场、样品批次、技术规范、已有数据和当前质量问题。
- 01
油烟采样滤筒、滤膜和吸收液
- 02
锅炉或炉窑烟气及颗粒物样品
- 03
烟道沉积物和净化设施油污样
- 04
燃料、负荷、灶头、温度和治理运行记录
油烟采样滤筒、滤膜和吸收液 锅炉或炉窑烟气及颗粒物样品 烟道沉积物和净化设施油污样 燃料、负荷、灶头、温度和治理运行记录
餐饮油烟和有机物检测结果 锅炉炉窑烟气参数与污染物数据 排放浓度、速率和折算过程 净化及烟气治理设施效率表
检测与分析项目
餐饮油烟与非甲烷总烃
在代表性经营负荷下采集排烟，测定油烟及相关有机物浓度。
锅炉烟气参数
测量温度、压力、流速、含湿量、氧含量和标干流量。
燃烧污染物
检测颗粒物、硫氧化物、氮氧化物、一氧化碳和烟气黑度。
炉窑特征排放
结合原料、燃料和工艺检测金属、酸性气体或有机特征污染物。
治理设施性能
比较净化或烟气处理进出口浓度、风量和运行参数，计算处理效率。
检测流程
标准与技术依据
以下是本页引用的标准与方法资料。具体项目是否适用、采用哪个版本及如何判定，需结合对象、条件和委托要求确认。
共 5 项
环境与职业卫生项目应基于明确的监测目的、采样方案、保存条件、分析方法、质量控制和评价依据组织实施。
监测范围、采样代表性、评价结论及报告用途，应以现场踏勘、委托要求、适用标准、质量控制结果和实际样品状态为准。
中华人民共和国生态环境部报告和检测数据
餐饮高峰、燃料切换和炉窑负荷会改变排放表现，需按目标时段组织监测。
单次或短期监测只能反映约定时段、点位和工况；季节、气象、原辅料、产能和治理设施变化需要重新评估监测安排
环境空气、废气与VOCs结论对应受检样品、约定采样范围和规定条件，报告同时记录抽样、采样时点、运输保存、现场工况和标准版本
环境空气、废气与VOCs出现产品配方、原料来源、工艺、批次、法规、使用条件或检测目的变更时，按变更内容更新样品和项目组合
常见问题
01餐饮油烟采样怎样记录实际经营负荷？
记录开启灶头数、烹饪方式、菜品油耗、排风量和净化设备运行状态。
02油烟净化设施效率怎样进行配对检测？
在相同灶头和排风工况下采集处理前后样品，并结合对应风量计算去除效果。
03锅炉烟气含氧量为什么影响结果折算？
含氧量反映过量空气水平，排放浓度按实测含氧量和适用基准进行换算。
04工业炉窑特征污染物怎样从原料中识别？
梳理原料、燃料、助剂和高温反应产物，再在对应生产批次开展目标物采样。
05锅炉低负荷和满负荷数据能直接合并吗？
不同负荷分别列示燃料量、氧含量、流量和排放浓度，避免混合掩盖工况差异。
06餐饮排烟管道积油会影响采样吗？
记录烟道积油、清洗和采样位置，选择气流均匀且无液滴直接冲击的截面。
07炉窑除尘设施异常怎样从数据判断？
结合进出口颗粒物、风量、压差、清灰周期和漏风状态分析处理效率变化。
08燃料切换后锅炉排放怎样比较？
在相近热负荷下分别记录燃料组成、耗量、烟气参数和污染物排放速率。