认证服务范围
ISO 22000:2018 Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain介绍标准的适用对象、有效版本、执行条件、关键步骤和结果用途。
建立PRP并确认危害分析输入
建立PRP并确认危害分析输入
食品链组织、产品、过程和生产场所
生物化学物理危害及其可接受水平
样品、现象、标准版本、已有数据和结果用途
产品描述、预期用途和工艺流程图
标准技术要求 + 检测条件记录
食品安全管理体系文件
项目技术要点
标准与法规用途
ISO 22000:2018用于食品链组织食品安全管理体系，介绍食品安全方针、前提方案PRP、危害分析、OPRP与CCP控制、追溯、应急响应和食品链沟通。
关联认证项目
- [制造业企业ISO 22000与HACCP食品安全](/services/certification/management-systems/iso-22000-and-haccp-food-safety/iso-22000-and-haccp-food-safety-manufacturing-organisations)：ISO 22000:2018规定食品链组织食品安全管理体系的组织范围、过程运行、绩效评价与持续改进要求，用于制造业企业ISO 22000与HACCP食品安全的体系建立和认证审核。 - [工程建设与工业服务企业ISO 22000与HACCP食品安全](/services/certification/management-systems/iso-22000-and-haccp-food-safety/iso-22000-and-haccp-food-safety-construction-and-industrial-service-organisa)：ISO 22000:2018规定食品链组织食品安全管理体系的组织范围、过程运行、绩效评价与持续改进要求，用于工程建设与工业服务企业ISO 22000与HACCP食品安全的体系建立和认证审核。 - [食品、医疗与消费品企业ISO 22000与HACCP食品安全](/services/certification/management-systems/iso-22000-and-haccp-food-safety/iso-22000-and-haccp-food-safety-food-medical-and-consumer-product-organisati)：ISO 22000:2018规定食品链组织食品安全管理体系的组织范围、过程运行、绩效评价与持续改进要求，用于食品、医疗与消费品企业ISO 22000与HACCP食品安全的体系建立和认证审核。 - [集团、多场所与供应链组织ISO 22000与HACCP食品安全](/services/certification/management-systems/iso-22000-and-haccp-food-safety/iso-22000-and-haccp-food-safety-groups-multi-site-and-supply-chain-organisat)：ISO 22000:2018规定食品链组织食品安全管理体系的组织范围、过程运行、绩效评价与持续改进要求，用于集团、多场所与供应链组织ISO 22000与HACCP食品安全的体系建立和认证审核。
适用对象
食品链组织、产品、过程和生产场所；生物化学物理危害及其可接受水平；PRP、OPRP、CCP和危害控制计划；追溯、撤回召回和应急响应。
技术资料
产品描述、预期用途和工艺流程图；原辅料、加工环境、危害分析和控制措施；PRP、OPRP、CCP监视与纠偏记录；追溯、撤回召回、应急和食品链沟通记录。
实施程序
建立PRP并确认危害分析输入；选择和确认OPRP与CCP控制措施；监视、纠偏、验证和危害控制计划更新；追溯演练、撤回召回和应急响应。
实施证据
危害分析工作表；OPRP与CCP监视记录；验证和追溯演练资料。
适用企业、产品与场景
ISO 22000:2018 Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain适用于以下对象、测试目的和应用条件。
适用产品与技术问题
- 食品链组织、产品、过程和生产场所
- 生物化学物理危害及其可接受水平
- PRP、OPRP、CCP和危害控制计划
- 追溯、撤回召回和应急响应
申请资料与样品要求
提交标准编号和版本、产品或材料信息、样品状态、判定依据及报告用途。
- 01
产品描述、预期用途和工艺流程图
- 02
原辅料、加工环境、危害分析和控制措施
- 03
PRP、OPRP、CCP监视与纠偏记录
产品描述、预期用途和工艺流程图。适用版本、产品要求、现象记录和已有数据用于匹配标准与验证方案。
ISO 22000:2018 Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain项目列明技术问题、标准版本、样品量、执行条件与结果交付日期。
主要提供食品安全管理体系文件、危害分析与危害控制计划，其他数据和附件在委托单中列明。
技术问题、适用标准和现有资料对应至检测项目，并完成结果复核。
认证实施流程
建立PRP并确认危害分析输入
建立PRP并确认危害分析输入
选择和确认OPRP与CCP控制措施
选择和确认OPRP与CCP控制措施
监视、纠偏、验证和危害控制计划更新
监视、纠偏、验证和危害控制计划更新
追溯演练、撤回召回和应急响应
追溯演练、撤回召回和应急响应
资料、测试与审核要点
应用场景
ISO 22000:2018 Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain覆盖研发、质量控制、验收、认证支持和争议核查。
标准版本
列明标准编号、年份、修订件、引用文件以及合同或产品规范要求。
对象与样品
产品描述、预期用途和工艺流程图
确定执行条件
把建立PRP并确认危害分析输入、选择和确认OPRP与CCP控制措施落实为设备、环境、步骤、参数、质量控制和记录要求。
完成检测与复核
按规定条件实施测试，复核原始数据、计算过程、异常记录和判定依据。
交付结果和说明
提供食品安全管理体系文件、危害分析与危害控制计划、标准版本、测试条件和相关记录。
法规、标准与认证规则
International Organization for Standardization发布ISO 22000:2018《Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain》。
编号：ISO 22000:2018；名称：Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain；发布机构：International Organization for Standardization；状态：现行。
International Organization for Standardization官方详情页ISO 22000:2018列明的实施对象、评价活动和记录内容。
用途：食品链组织食品安全管理体系；对象：食品链组织、产品、过程和生产场所、生物化学物理危害及其可接受水平、PRP、OPRP、CCP和危害控制计划、追溯、撤回召回和应急响应；成果：食品安全管理体系文件、危害分析与危害控制计划、PRP/OPRP/CCP运行记录、追溯和应急演练记录。
International Organization for Standardization官方详情页交付资料与后续事项
报告列明实际样品、检测方法、测试条件、结果和约定附件。
报告同步提供质量控制、数据复核和判定依据等项目记录。
样品、批次、工况或标准发生变化时，按新条件开展补充检测。
报告支持CMA/CNAS标识、合格判定及英文版本，相关要求可在需求表中注明。认证常见问题
01ISO 22000:2018管理哪些对象？
食品链组织、产品、过程和生产场所、生物化学物理危害及其可接受水平、PRP、OPRP、CCP和危害控制计划、追溯、撤回召回和应急响应 介绍食品安全方针、前提方案PRP、危害分析、OPRP与CCP控制、追溯、应急响应和食品链沟通。
02ISO 22000:2018需要哪些资料？
产品描述、预期用途和工艺流程图、原辅料、加工环境、危害分析和控制措施、PRP、OPRP、CCP监视与纠偏记录、追溯、撤回召回、应急和食品链沟通记录 资料按照危害分析工作表、OPRP与CCP监视记录、验证和追溯演练资料形成索引。
03ISO 22000:2018如何实施？
建立PRP并确认危害分析输入、选择和确认OPRP与CCP控制措施、监视、纠偏、验证和危害控制计划更新、追溯演练、撤回召回和应急响应 实施记录覆盖食品链组织、产品、过程和生产场所、生物化学物理危害及其可接受水平、PRP、OPRP、CCP和危害控制计划、追溯、撤回召回和应急响应。
04ISO 22000:2018形成哪些成果？
食品安全管理体系文件、危害分析与危害控制计划、PRP/OPRP/CCP运行记录、追溯和应急演练记录 成果用于ISO 22000食品安全管理体系认证、HACCP危害控制、食品链供应商管理。