标准适用范围
GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论介绍标准的适用对象、有效版本、执行条件、关键步骤和结果用途。
取样与样品处理
依据GB/T 10220-2012规定的适用范围、取样或制样、仪器、条件、步骤和结果计算要求实施
采用GB/T 10220-2012开展检测、分析、鉴定、评价或产品验收的材料、产品、设备和样品
研发验证、来料检验、过程控制、出厂检验、质量验收和异常问题复核
样品、现象、标准版本、已有数据和结果用途
符合GB/T 10220-2012取样、制样、数量、保存和运输要求的代表性样品
标准技术要求 + 检测条件记录
GB/T 10220-2012检测、分析、鉴定或评价报告及实测数据
项目技术要点
标准概况
GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论：用于明确样品、前处理、试验条件、质量控制、数据计算和结果记录要求。 整理适用对象、送样资料、检测内容、质量控制和报告信息，供研发验证、质量控制、验收和异常复核使用。
适用对象
GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论适用对象包括采用GB/T 10220-2012开展检测、分析、鉴定、评价或产品验收的材料、产品、设备和样品；研发验证、来料检验、过程控制、出厂检验、质量验收和异常问题复核；需要在报告中明确标准编号、执行版本、样品状态、试验条件和实测数据的项目；不同批次、供应商、工艺条件以及正常样与异常样之间的对比项目。GB/T 10220-2012项目记录标准编号、年份、修订件、采用关系和对应产品规范。
检测要求
GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论检测要求包括依据GB/T 10220-2012规定的适用范围、取样或制样、仪器、条件、步骤和结果计算要求实施；记录样品编号、批次、前处理、测试条件、重复次数、设备状态和校准信息；按项目设置标准物质、空白、平行样、加标、对照或异常复测等质量控制；将实测数据、计算结果、图谱、照片或记录与样品、部位和批次逐项对应。GB/T 10220-2012条款分别落实为试样、设备、环境、步骤、计算和报告要求。
试样与测试条件
依据GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论准备的试样包括符合GB/T 10220-2012取样、制样、数量、保存和运输要求的代表性样品；GB/T 10220-2012对比、复测和质量控制可使用同批样、平行样、留样、正常样与异常样。GB/T 10220-2012规定的数量、尺寸、取样方向、调节状态、加载或暴露条件、测量位置和重复次数按标准及产品规范执行。
相关标准与设备
GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论关联文件包括GB/T 10220-2012，检测设备包括标准规定的检测或制样设备、经校准或核查的测量系统、原始数据与质量控制记录系统。GB/T 10220-2012的合格判定采用产品规范、合同或法规中的明确限值。
委托资料与样品
按GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论委托时，资料包括提供GB/T 10220-2012标准编号、产品或样品名称、规格状态、检测参数及报告用途；提供产品标准、技术要求、配方或材料信息、批次、工艺以及需要对照的限值；样品应有唯一标识，并满足对应标准的数量、包装、保存、运输和前处理要求。GB/T 10220-2012委托资料列明产品名称、材料牌号、图纸或规范、采用版本和报告用途。
适用对象与应用场景
GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论适用于以下对象、测试目的和应用条件。
适用产品与技术问题
- 采用GB/T 10220-2012开展检测、分析、鉴定、评价或产品验收的材料、产品、设备和样品
- 研发验证、来料检验、过程控制、出厂检验、质量验收和异常问题复核
- 需要在报告中明确标准编号、执行版本、样品状态、试验条件和实测数据的项目
- 不同批次、供应商、工艺条件以及正常样与异常样之间的对比项目
委托资料与样品要求
提交标准编号和版本、产品或材料信息、样品状态、判定依据及报告用途。
- 01
符合GB/T 10220-2012取样、制样、数量、保存和运输要求的代表性样品
- 02
用于对比、复测或质量控制的同批样、平行样、留样、正常样与异常样
符合GB/T 10220-2012取样、制样、数量、保存和运输要求的代表性样品。适用版本、产品要求、现象记录和已有数据用于匹配标准与验证方案。
GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论项目列明技术问题、标准版本、样品量、执行条件与结果交付日期。
主要提供GB/T 10220-2012检测、分析、鉴定或评价报告及实测数据、样品信息、实际执行版本、仪器设备、关键条件和质量控制记录，其他数据和附件在委托单中列明。
技术问题、适用标准和现有资料对应至检测项目，并完成结果复核。
主要技术要求
取样与样品处理
依据GB/T 10220-2012规定的适用范围、取样或制样、仪器、条件、步骤和结果计算要求实施
质量控制
记录样品编号、批次、前处理、测试条件、重复次数、设备状态和校准信息
项目设置标准物质、空白、平行样、加标、对照或异常复测等质量控制
按项目设置标准物质、空白、平行样、加标、对照或异常复测等质量控制
将实测数据、计算结果、图谱、照片或记录与样品、部位和批次逐项对应
将实测数据、计算结果、图谱、照片或记录与样品、部位和批次逐项对应
标准实施要点
应用场景
GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论覆盖研发、质量控制、验收、认证支持和争议核查。
标准版本
列明标准编号、年份、修订件、引用文件以及合同或产品规范要求。
对象与样品
符合GB/T 10220-2012取样、制样、数量、保存和运输要求的代表性样品
确定执行条件
把取样与样品处理、质量控制落实为设备、环境、步骤、参数、质量控制和记录要求。
完成检测与复核
按规定条件实施测试，复核原始数据、计算过程、异常记录和判定依据。
交付结果和说明
提供GB/T 10220-2012检测、分析、鉴定或评价报告及实测数据、样品信息、实际执行版本、仪器设备、关键条件和质量控制记录、标准版本、测试条件和相关记录。
版本与关联标准
GB/T 10220-2012及感官分析 方法学 总论已在CMA资质认定能力一单一库中检索到相关能力记录。
标准编号：GB/T 10220-2012；标准名称：感官分析 方法学 总论。
国家市场监督管理总局 CMA资质认定能力一单一库报告与交付内容
报告列明实际样品、检测方法、测试条件、结果和约定附件。
报告同步提供质量控制、数据复核和判定依据等项目记录。
样品、批次、工况或标准发生变化时，按新条件开展补充检测。
报告支持CMA/CNAS标识、合格判定及英文版本，相关要求可在需求表中注明。标准应用常见问题
01GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论包括哪些检测内容？
GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论的主要内容包括依据GB/T 10220-2012规定的适用范围、取样或制样、仪器、条件、步骤和结果计算要求实施。 GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论项目表按样品形态、目标参数和报告用途列出测量项目、测试条件、重复次数、质量控制及数据处理要求。
02GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论需要提供哪些样品和资料？
送样包括符合GB/T 10220-2012取样、制样、数量、保存和运输要求的代表性样品，并按批次、状态和取样位置分别编号。 GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论样品清单标明名称、型号、批次、取样位置、数量、状态、保存条件和处理历史，对比项目同时提交正常样、异常样或不同批次样。
03GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论采用什么标准和方法？
主要依据为GB/T 10220-2012，检测方法包括依据GB/T 10220-2012规定的适用范围、取样或制样、仪器、条件、步骤和结果计算要求实施。 GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论委托项目单记录标准编号、版本、产品规范、样品条件和判定要求，多种方法联合使用时分别记录原始数据和质量控制。
04GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论报告包含哪些内容？
主要交付GB/T 10220-2012检测、分析、鉴定或评价报告及实测数据，内容包含样品、方法、数据和判定依据。 GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论报告列明样品、方法、条件、实测数据、计算结果和判定依据，可用于研发与选型，图谱、照片、原始数据或英文信息按委托要求附入。