检测范围
食品、药品与日化FTIR用于原料身份核对、药物晶型或盐型辅助识别、油脂和糖类指纹比较以及包装异物分析。项目按粉末、油膏、片剂和微小颗粒选择ATR、透射或显微测量，交付特征峰、对照谱与样品前处理记录。
原辅料身份核对
以特征峰和指纹区比较待测原料与参考谱或合格对照。
对象与条件
药用辅料、原料药、片剂粉末及部分晶型或盐型的指纹比较。 油脂、糖、淀粉、蛋白及食品原料的主要官能团与掺杂筛查。 乳霜、洗护、香精载体、蜡和表面活性剂体系的组分类别识别。 产品中的塑料、纤维、薄膜、结晶物和其他异物微区分析。 正常批与异味、变色、结块或析晶批次的光谱差异。
需要注意的限制
食品、药品与日化产品傅里叶变换红外光谱 FTIR结果报告对应实际样品、测点、量程和测量条件；整批评价按照约定取样方案、对照设置和判定依据执行 食品、药品与日化产品傅里叶变换红外光谱 FTIR结果谱库匹配形成候选识别，标准品或互补技术用于确证；结果复核同步检查共洗脱、同分异构体、离子抑制、荧光背景、溶剂和前处理损失。 食品、药品与日化产品傅里叶变换红外光谱 FTIR结果对应实际收到的样品、采用的傅里叶变换红外光谱 FTIR条件和数据处理方法；样品或参数改变后按新条件复核可比性 仪器测试交付测量数据和技术说明；整批质量判定、产品认证、法定鉴定和监管事项按照相应程序实施
检测时需要注意什么
实施流程
1. 按产品形态确定直接ATR、压片透射、液膜或显微取样方式；2. 采集仪器背景、容器或产品基底空白，并测量参考物或合格批；3. 在一致分辨率、扫描次数和接触条件下获取样品谱图；4. 完成峰表、谱库检索和对照叠图，审查水分、结晶和混合基质影响；5. 将特征峰证据、样品层位和批次差异整理为可复查结论
混合食品谱
复杂食品谱是多组分叠加，FTIR适合指纹比较，具体微量添加物采用色谱或质谱分离。
药物晶型
FTIR可提供氢键和固态差异证据，晶型确认常结合XRD、DSC或热重数据。
水分吸收
水在羟基区吸收强，含水量和干燥过程会改变谱图，批次比较保持相同状态。
异物基底
微小异物常粘附产品残留，先测异物不同位置并与周围基底谱做扣除或对照。
适用产品与样品
食品、药品与日化产品傅里叶变换红外光谱 FTIR适用于以下产品、样品及技术问题。
适用产品和常见问题
- 药用辅料、原料药、片剂粉末及部分晶型或盐型的指纹比较。
- 油脂、糖、淀粉、蛋白及食品原料的主要官能团与掺杂筛查。
- 乳霜、洗护、香精载体、蜡和表面活性剂体系的组分类别识别。
- 产品中的塑料、纤维、薄膜、结晶物和其他异物微区分析。
- 正常批与异味、变色、结块或析晶批次的光谱差异。
送样前需要准备什么
送样信息包括材质、形态、批次、保存条件、目标参数及制样要求。
- 01
食品和日化样品密封防潮，注明配方类别、批次、保存和异常出现时间。
- 02
药品和原料按名称、规格、晶型或盐型候选分别包装，并提供合格对照。
- 03
含水膏体、乳液和油脂可直接ATR或经分离处理，所有处理步骤保留。
- 04
片剂按表面、包衣和片芯分层取样，测点与照片对应。
- 05
异物使用洁净工具从产品中分离，另测周围产品基底作为空白。
食品和日化样品密封防潮，注明配方类别、批次、保存和异常出现时间。 药品和原料按名称、规格、晶型或盐型候选分别包装，并提供合格对照。 含水膏体、乳液和油脂可直接ATR或经分离处理，所有处理步骤保留。 片剂按表面、包衣和片芯分层取样，测点与照片对应。 异物使用洁净工具从产品中分离，另测周围产品基底作为空白。
样品与对照FTIR谱图和特征峰表。 原辅料、基质或异物材质候选。 片剂层位或异物测点显微照片。 批次叠图、峰比和异常峰说明。 前处理、测量模式和谱库检索记录。
检测项目
原辅料身份核对
以特征峰和指纹区比较待测原料与参考谱或合格对照。
药物固态差异
观察氢键和晶格变化引起的峰位、峰形差异，作为晶型或盐型的光谱证据。
油脂氧化比较
比较羰基、羟基和不饱和键相关峰区，评价储存或热处理引起的相对变化。
日化基质识别
区分硅油、蜡、脂肪酸盐、聚醚和聚合物增稠剂等主要组分类别。
异物显微红外
对纤维、薄膜和颗粒进行微区测量，与包装、设备材料和产品基底对照。
批次指纹一致性
统一样品状态和光谱处理后比较多个批次的峰位、峰比和异常新峰。
检测方法和流程
检测标准和方法
以下是本页引用的标准与方法资料。具体项目是否适用、采用哪个版本及如何判定，需结合对象、条件和委托要求确认。
共 5 项
食品、药品与日化产品傅里叶变换红外光谱 FTIR的方法选择、样品处理、仪器条件、质量控制和结果表达应与采用标准的适用范围保持一致。
ASTM E1252-98(2021)《定性红外光谱分析通用技术》可作为该分析方法的质量要求参考，项目按客户指定版本和实验室确认结果执行。
ASTM E1252-98(2021)—定性红外光谱分析通用技术食品、药品与日化产品傅里叶变换红外光谱 FTIR的方法选择、样品处理、仪器条件、质量控制和结果表达应与采用标准的适用范围保持一致。
ASTM E168-16(2023)《定量红外光谱分析通用技术》可作为该分析方法的质量要求参考，项目按客户指定版本和实验室确认结果执行。
ASTM E168-16(2023)—定量红外光谱分析通用技术报告和检测数据
食品、药品与日化产品傅里叶变换红外光谱 FTIR结果报告对应实际样品、测点、量程和测量条件；整批评价按照约定取样方案、对照设置和判定依据执行
食品、药品与日化产品傅里叶变换红外光谱 FTIR结果谱库匹配形成候选识别，标准品或互补技术用于确证；结果复核同步检查共洗脱、同分异构体、离子抑制、荧光背景、溶剂和前处理损失。
食品、药品与日化产品傅里叶变换红外光谱 FTIR结果对应实际收到的样品、采用的傅里叶变换红外光谱 FTIR条件和数据处理方法；样品或参数改变后按新条件复核可比性
仪器测试交付测量数据和技术说明；整批质量判定、产品认证、法定鉴定和监管事项按照相应程序实施
常见问题
01FTIR能测出食品中某种添加剂含量吗？
复杂食品中峰重叠明显，常规FTIR用于指纹筛查；含量通常采用HPLC、GC或专用校准模型。
02药物晶型能只靠红外确认吗？
红外可显示氢键和峰形差异，结合XRD和热分析能形成更完整的晶型证据。
03含水乳霜可以直接测试吗？
可以用ATR测量，但水峰和乳化状态会影响光谱；对比样保持相同含水和温度。
04片剂包衣和片芯怎样分别分析？
通过剥取包衣层或制作片剂截面分别定位采谱，记录取样层位、显微照片和各区域的特征峰，避免片芯与包衣信号相互混入。
05油脂氧化能从FTIR看出来吗？
可比较羰基、羟基和不饱和键峰区的变化，与新鲜同批对照一起评价。
06产品中的一根纤维需要多大才能测？
显微红外可测微小纤维，尺寸需覆盖光阑并能与产品残留分开。
07谱图不同一定表示配方改变吗？
水分、晶型、温度和取样层位也会造成差异，报告会逐项核对这些因素。
08日化产品香味成分能用FTIR鉴定吗？
FTIR可识别主要基质，挥发香味成分通常使用顶空GC-MS获得分离后的化合物信息。